De dikwandige Kamado Big Joe I houtskoolbarbecue met hittebestendige keramische body vangt de rooksmaak en het vocht bij elke temperatuur. De onbreekbare AMP FIREBOX (Advanced Multi-Panel Firebox) inzet met zijn gepatenteerde, in elkaar grijpende ontwerp zorgt voor een optimale ventilatie. Als traditionele barbecue in Aziatische stijl geeft de dikwandige Kamado Big Joe I vlees-, vis- en groentegerechten een uitgesproken rooksmaak. Bij deze techniek, die al eeuwenlang vrijwel onveranderd is, stroomt de lucht door het keramische omhulsel van de barbecue en ontsnapt door de openingen in het deksel, terwijl de houtskool rook en warmte genereert. Met het ontluchtingsventiel kun je het luchtvolume nauwkeurig regelen. Verborgen onder het deksel zit een groot bak- en grilloppervlak van 304 kwaliteit roestvrij staal. Tot de standaarduitrusting behoren ook het Divide & Conquer flexibele kooksysteem, een zwaar uitgevoerde gietijzeren trolley, een schuifknop voor fijnafstelling van de ventilatie en een praktische aslade die gemakkelijk te verwijderen en te reinigen is. Het gepatenteerde, flexibele Divide & Conquer kooksysteem verandert het conventionele grillrooster in de absolute allrounder onder de kooktoestellen. De revolutionaire kenmerken van het Divide & Conquer kooksysteem zijn de verschillende niveaus en de halve grilloppervlakken: dit creëert ruimte om verschillende ingrediënten tegelijkertijd op verschillende temperaturen te bereiden. De steunen verdeeld over verschillende niveaus maken een einde aan het grillen in etappes en ruimtegebrek op het rooster. Dankzij de getrapte roosters wordt het grilloppervlak verdubbeld en kunnen vlees, groenten of andere bijgerechten gemakkelijk tegelijkertijd worden bereid. De halvemaanvormige warmteafleider kan worden gebruikt om verschillende warmtezones te creëren in de Kamado Big Joe I. Door dit ontwerp kan de warmte deels indirect en deels als open vuur worden gebruikt.